鯊魚貿易或再收緊

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近年雖然越來越多新人響應婚宴不要魚翅，但貴價翅仍有市場，各國政府正積極考慮收緊國際鯊魚貿易，將更多瀕危或易危鯊魚品種納入管制，本港飲食業界擔心加強監管隨時影響魚翅的貨源，尤其貴價翅的價格上升，令經營成本上升，業界經營會更困難。
由多個國家政府起草及簽署的《瀕危野生動植物種國際貿易公約》，本月將會討論加強監管鯊魚貿易，現時公約只管制三種鯊魚貿易，包括可以製成天九翅的姥鯊、鯨鯊及大白鯊，但有建議將三個瀕危或易危的鯊魚品種，包括遠洋白鰭鯊、三種雙髻鯊及鼠鯊納入貿易規管中。
建議納入規管的雙髻鯊，可做金山勾翅，可用來製作12位用的貴價翅。香港現代管理飲食專業協會會長胡珠表示，貨源少了會令成本增加，考慮轉用其他魚翅。

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130311/18191577

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